Аккумуляторы холода целесообразно применять там где нагрузка на холодильное оборудование имеет неравномерное распределение (пиковые нагрузки), например молокоприемные пункты (утреннии и вечернии дойки), пивные заводы (охлаждение сусла после варки).
В качестве испарителя можно использовать плоские панели выполненые из нержавеющей стали, змеевики из медных и нержавеющих труб.
